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Pocas plantas tan emblemáticas de México como el maguey. Su diversidad, usos, el papel de las bebidas espirituosas y la tradición en su aprovechamiento. Junto con ello dos textos que abordan a la nomenclatura botánica.
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de la red |
del lenguaje |
del bestiario | |||
Oye cómo va | Breve léxico del maguey | El murciélago de yerbabuena | |||
Susana Biro | Nina Hinke | Héctor T. Arita | |||
de la química | del facsímil |
de la solapa |
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El tequila, su aroma y su sabor | Bebidas destiladas en el México colonial | Cambio alimentario e identidad de los indígenas mexicanos | |||
María Susana Acosta, Mercedes López y Rita Miranda | Teresa Lozano Armendares | Miriam Bertran Vilá | |||
de la solapa | |||||
Los peligros de comer en el capitalismo | |||||
Jorge Veraza |