revista de cultura científica FACULTAD DE CIENCIAS, UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Busca ampliar la cultura científica de la población, difundir información y hacer de la ciencia
un instrumento para el análisis de la realidad, con diversos puntos de vista desde la ciencia.
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Facultad de Ciencias, UNAM, Departamento de Física, tercer piso cubículos 320 y 321.

  Portada: Edith Morales, Olotón maíz comunal, bordado sobre tela, 2024     141
 contenido
 
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El estudio de la dimensión cultural de la biodiversidad, una aproximación a la etnobiología
  Amaranto: alegría del mundo, su procesamiento en Santiago Tulyehualco, Xochimilco
Ángel Moreno Fuentes y María Teresa Pulido Silva Gabriela Romo Díaz, Luis A. Flores Rocha, Dulce Yehimi López Miranda, Iván Ransom Rodríguez, Elizabeth González García y Lourdes Amado Rodríguez
El desarrollo de la tecnología y una economía de mercado sin directriz social y humanista, ni conciencia ambiental, destruyen la biodiversidad y la diversidad cultural. La etnobiología reviste importancia por su papel mediador entre los programas de conservación y las necesidades culturales y de sobrevivencia de los distintos pueblos del planeta.   El amaranto es una planta originaria de México, cuyo valor nutritivo, cualidades agronómicas y usos han despertado interés en los últimos años. Es un cultivo tradicional que aporta beneficios a las comunidades que aún lo mantienen y transforman para su consumo.
     
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Ginkgo biloba, un árbol milenario y fascinante
  Árboles de Sterculia: fuentes de compuestos nutracéuticos
Silvia Zumaya Mendoza, Carlos Durán Ramírez y Ernesto Velázquez Montes Alejandra Barroso Hernández y Rosa María Oliart Ros
Ginkgo biloba es una planta en donde sus hojas sirven como medicina, sus semillas son valioso alimento y se emplean en rituales, y sus árboles sirven para reverdecer las urbes por su capacidad de adaptación, resistencia y belleza. Los árboles de Sterculia poseen una amplia gama de compuestos químicos de gran utilidad, principalmente para la medicina: antioxidantes, antiinflamatorios, anticonvulsivas, diuréticos y afrodisiacos; alimenticios por su valor nutritivo, e industriales.
     
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El consumo de té en la Ciudad de México a fines del siglo XIX: una lectura urbana   Derechos de propiedad intelectual sobre plantas de uso tradicional, ¿lo vivo como mercancía?
Fernanda Sada Jiménez   Martha Pérez García
El té llegó a México en el siglo xix de la mano del ritual inglés, sus accesorios y lugares de celebración, como en las casas de alta alcurnia donde se congregaba la élite haciendo que su consumo se convirtiera en una forma de distinción, de estatus.   Los tratados internacionales han establecido que el conocimiento indígena es patrimonio de la humanidad, y permiten que las multinacionales las usen para crear productos, como medicinas, que después patentan, privatizando su beneficio.
     
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Construcción de redes fisiológicas: un enfoque holístico en medicina    
Cecilia Lartigue, et al  
En el estudio del ser humano se ha oscilado entre el funcionamiento de su organismo como un todo, el holismo, y de órganos o sistemas por separado, el reduccionismo. Holísticamente, la fisiología de redes estudia las interacciones de sus órganos y sistemas, estableciendo diferencias entre grupos poblacionales, lo cual encamina a una medicina personalizada y preventiva.    
     
de la alimentación
del frutero
de la química
Hongos comestibles, vale la pena voltear a verlos   La cereza maya: un tesoro inexplorado   Compuestos bioactivos de plantas de Sonora: utilidad e importancia
Mariana Trejo Guerrero Monserrat Concepción Esquivel Chi y Rubén Humberto Andueza Noh Mónica Guadalupe Serna Medina
         
de lo tecnología
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  del germoplasma
Desarrollo de una crema de camote y almendras como alternativa a las cremas de avellanas convencionales
  Arte y conocimiento las plantas en la tradición pictórica mesoamericana
  Olotón: la disputa por una variedad de maíz
Jorge Luis Cedeño Ramírez y Maximiliano Linares Corona César Carrillo Trueba Adelita San Vicente Tello y Baruch Xocoyotzin Chamorro Cobaxin
         
de la farmacia
  de textos
   
Productos naturales y herbales vs. productos milagro   El maíz: creación mesoamericana  
Leonardo Serrano Márquez, Guillermo Mendoza y Ángel Trigos Espacio Estatal en Defensa del Maíz Nativo de Oaxaca  

 

 

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  Portada: Eniac Martínez, Bordo de Xochiaca 2018, de la serie Basura.     139-140 / 142
 
 contenido
 
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Efectos de las radiaciones asociadas a las tecnologías inalámbricas: comunicación con precaución
  La contaminación en la Ciudad de México y los intentos para reducirla
Laura Saldívar Tanaka   Héctor G. Riveros
     
     
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Altépetl bienestar, ¿un programa desacelerador de la expansión urbana?
  El valor de la compacidad en la ecología urbana
Jorge A. Escandón Calderón, Columba J. López Gutierrez y Marcela Rosas Chavoya   Tonatiuh Soto Rivera, María Silvia del Rocío Covarrubias Ruesga y Santiago Arceo Díaz
     
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La contaminación por plásticos en México y sus efectos en los ecosistemas costeros del país   Educación ambiental en el currículo de Biología de la Universidad Regional de Blumenau, Brasil
Ornela Garelli y Nick Leopold Sordo   Ramón Bedolla Solano, Lilian Blanck de Oliveira y María Laura Sampedro Rosas
     
     
de la tecnología
  del transporte
  de la urbe
Nanorrobots sustentables para la detección óptica de contaminantes tóxicos   Vehículo híbrido, presente y futuro   Un depurador de basura para las coladeras de la Ciudad de México
Naveen Kumar Reddy Bogireddy y Vivechana Agarwal   Braian Zepeda Beltrán   Sahira Belen Hernández Molina, Víctor Hugo Flores Carmona, Ubaldo Sigüenza Castillo y Carlos Tufiño Toriz
         
de lo global
  de la polución
  del ambiente
Dispersión planetaria de los plásticos de un solo uso
  Microplásticos: una amenaza emergente
  Proyectos de reciclaje de filtros de cigarros para detener su impacto ambiental
Salvador Reynoso, Nancy Vega y Harry Alvarez   Jorge Feliciano Ontiveros Cuadras, Ana Carolina Ruiz Fernández, Lorena M. Ríos Mendoza y Joan Albert Sánchez Cabeza   Mónica Eridani Rey Barrera y Pedro Ernesto Chávez Guevara
         
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  de textos
   
Islas de plástico en un mar de consumo
  Basura sin fin: un testimonio    
César Carrillo Trueba   Trabajador de limpia, CDMX    
         

 

 

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Portada
: Ana Hernández, Bixhia. 2021.
Placa de estarcido/hoja de oro/caja de luz.
 
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Términos como socioecosistema, agroecosistema, nuevos ecosistemas, ayuda mutua entre seres vivos y otros anteriormente marginales, se aprecia en los textos aquí publicados que irrumpen a la par de la conciencia de una indisoluble relación entre humanos y ambiente.

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 contenido
 
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Ayuda mutua entre plantas
  En el interior de las plantas: interacciones de plantas con hongos
Alicia Montesinos Navarro, Alfonso Valiente Banuet y Miguel Verdú Olivia Márquez Fernández
Se revisan los últimos avances sobre los mecanismos de facilitación entre plantas mediados por simbiontes presentes en el suelo y su papel en la transferencia de nutrimentos entre plantas.   Los hongos pasan una parte o toda su vida dentro de una planta sin ocasionarle daño, mejorando y colaborando en el enfrentamiento a las condiciones ambientales de estrés y organismos dañinos.
     
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Tequila, murciélagos y mezcal
  La variación en la polinización: una revisión
Jorge Galindo González Marisol Ocampo Sandoval
Los productores de tequila y mezcal lograrán plantaciones sanas y con alta diversidad genética, si garantizan que un porcentaje de sus plantas de agave florezcan, sean polinizadas por murciélagos para que produzcan semillas silvestres. Al observar la gran diversidad de grupos de animales que polinizan las flores y cómo realizan el intercambio de bienes y servicios permite destacar patrones comunes en dicho comportamiento y su evolución.
     
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Vivir efímero: la supervivencia de las plantas en el desierto   Contribuciones a la ecología de ecosistemas: los estudios ecofisiológicos como punto de partida
Ángel de Jesús Estrada González   Cynthia Peralta García, Itzel Guzmán Vázquez,
Nelly Pacheco Cruz y Leopoldo Galicia Sarmiento
En las zonas áridas y semiáridas de México existe una gran diversidad de plantas que han desarrollado adaptaciones para sobrevivir en este ecosistema, de ahí su valor y la importancia de estudiarlas para su conservación El trabajo de tres científicos sobresalientes en la ecología de ecosistemas ha permitido un mejor entendimiento sobre su funcionamiento y sus respuestas al impacto de las actividades antropogénicas. 
     
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El surgimiento de nuevos ecosistemas en los bosques templados, implicaciones en la estructura, funcionamiento y provisión de servicios ambientales   Adaptaciones en los agroecosistemas en contextos de acceso desigual a recursos: el caso de Zapotitlán Salinas, Puebla
María Cristina Ordoñez y Leopoldo Galicia Sarmiento   Tania Paola Vázquez Delfín y Mariana Vallejo Ramos 
En los ecosistemas hay transformaciones en las que aparecen nuevos conjuntos de especies que alteraran su funcionamiento reflejando ciertas características, dando lugar a los llamados “nuevos ecosistemas”. El manejo de agroecosistemas conlleva procesos de adaptación que responden a diversas características que pueden encauzar hacia la conservación o degradación de los recursos, un ejemplo es Zapotitlán Salinas en Puebla.
     
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La zona de transición mexicana: una síntesis del proceso histórico El jaguar: señor de los animales y corazón de la montaña
Gonzalo Halffter   Elí García Padilla
El desarrollo teórico que establece las características que durante algún tiempo tuvieron las dos regiones biogeográficas que se traslapan en la Zona de Transición Mexicana permiten explicar la actual biodiversidad de México El jaguar (Panthera onca) es una especie sagrada, icónica y emblemática que brinda un efecto sombrilla y representa una esperanza para la conservación de la biodiversidad mexicana.
     
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Importancia social y biológica del acicalamiento ¿Es la pesca deportivo-recreativa una alternativa de desarrollo responsable para la costa de Yucatán?
Ana Karen Limón Vázquez, Blandina Bernal Morales, Gabriel Guillén Ruiz y Juan Francisco Rodríguez Landa   Laura Elena Vidal Hernández y María Cristina Garza Lagler
El acicalamiento o aseo es una conducta espontánea que incluye el cuidado de las superficies del cuerpo y tiene otras funciones, pero ante condiciones estresantes o trastornos neuropsiquiátricos puede verse alterada. La pesca deportiva-recreativa en Yucatán es una alternativa de desarrollo económico y social para las comunidades costeras, pero debe de tener una regulación responsable en benefició de estas, así como del medio ambiente.
     
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El caos en los sistemas oceánicos a lo largo del tiempo    Metaecología: integrar para trascender
Berenice Rojo Garibaldi, Verónica Vázquez Guerra, David Alberto Salas de León, Julyan H. E. Cartwright   Lorena Herrera 
Los múltiples sistemas que conforman el estudio de la Tierra desarrollan interacciones desde las más simples hasta las más complejas y se pueden estudiar desde un enfoque tanto lineal como no-lineal que ayuda a entender mejor el comportamiento de la naturaleza. Se propone el término metaecología como una forma de comprender los procesos que involucran a la relación de los seres vivos entre si y con su entorno desde un lugar más integral, global y espiritual.
     
del herbario
de la botánica
de interacciones
Los musgos plantas pequeñas, pero con un gran papel en la naturaleza   Valoración científica de la descripción de nuevas especies de plantas   La polinización por engaño en orquídeas Cyrtopodium una estrategia de sobrevivencia
María del Rocío Alcántara González y Felipe Arath Macías López Luis Hernández Sandoval Jacinto Treviño Carreón, Marissa Cervantes Llamas, Tania J. Hernández López y Juana M. Cornado Blanco
         
del obituario I
  de plagas
  del calentamiento
La despedida a un etnobotánico mexicano
  Moscas estériles que protegen frutas de gusanos que se las comen
  El cambio climático beneficia a los insectos plaga
Alfonso Bautista García Carlos Pascacio Villafán, Larissa Guillén, José Luis Quintero Fong, Alma Altúzar Molina y Martín Aluja
Manuel Ochoa Sánchez
         
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   del obituario II
   del bestiario
¿Artistas indígenas o artistas contemporáneos? de clasificaciones y eurocentrismos recalcitrantes   Gonzalo Halffter (1932–2022) la ciencia como práctica de la libertad Los animales silvestres arrancados de la naturaleza: ayuda al alcance de nuestras manos
César Carrillo Trueba  Exequiel Ezcurra Magdalena Cadena Aguilar 
del clima   del mar del litoral
De huracanes a sequías amenazas extremas a las especies ¿Qué son los “colmillos” que encontramos en la arena de las playas? Los manglares funciones y servicios ecosistémicos
Eric Isaí Ameca y Juárez, Sandra Georgina Luna González y Diana Pérez López Rosa Laura Silva Aguilar y Guillermina Alcaraz Zubeldia María del Carmen Martínez García y Ana Laura Lara Domínguez
         
de la atmósfera de textos    
Carbono azul y los ecosistemas costeros de México Una mirada amplia y humanista    
Ana C. Ruiz Fernández, Joan A. Sánchez Cabeza, Libia H. Pérez Bernal, Perla G. López Mendoza y Tomasa Cuéllar Martínez Gonzalo Halffter    

 

 

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  Portada: Philip Henry Delamotte,
El estudio de Benjamin Waterhouse Hawkins en Sydenham, donde hizo el dinosaurio Crystal Palace.
1853.
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 contenido
 
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El hombre que encontró los dinosaurios

  El caso contra Claudio Ptolomeo
Héctor E. Rivera Sylva y Francisco Javier Jiménez Moreno Gerardo Martínez Avilés
El trabajo y obsesión de Gideon Mantell por los fósiles de “lagartos gigantes” lo colocan en los anales de la ciencia como uno de los fundadores de la dinosaurología.   En este trabajo se ofrece una revisión del debate en torno a la autenticidad de los métodos usados por Claudio Ptolomeo, mayor astrónomo de la antigüedad, para la culminación de su obra Almagesto.
     
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Cómo los números indoarábigos llegaron a México
  El renacimiento intelectual del siglo XII
Exequiel Ezcurra José Ernesto Marquina Fábrega
Los números indoarábigos de base decimal llegaron a México después de la conquista española y fueron acogidos con entusiasmo por los tlacuilos o eruditos mexicas en una época donde se favorecía el uso de los números romanos. Se analizan el conjunto de eventos que posibilitaron un auténtico renacimiento en el siglo XII donde esta transformación fue abanderada por la Iglesia, que pretendió controlarla y modularla a través de imágenes muy definidas del Diablo y el Infierno.
     
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Borges, Euler, Königsberg, Monterrey y la teoría de grafos   Los nuevos oídos de la humanidad y los insospechados trinos del Universo
Gustavo Alfredo Arciniega Durán   Josué De Santiago Sanabria
La teoría de grafos tiene vinculaciones históricas y literarias que pueden sorprende a cualquiera quiera conocer estas conexiones. Desde el juego de cruzar los puentes de Königsberg hasta la Biblioteca de Babel del cuento de Jorge Luis Borges, o la novela de David Toscana que conecta a Königsberg con Monterrey. Las recientes detecciones directas de ondas gravitacionales por parte de los observatorios LIGO y VIRGO abren una nueva ventana para la observación del Universo esta hazaña se logró gracias a un grupo de científicos que durante más de cuatro décadas empujaron la tecnología a sus límites.
     
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De viajes y excursiones al laboratorio biotipológico recreación y tiempo libre desde la perspectiva del movimiento eugenista argentino en los treintas   Eugenesia y racismo en el mestizaje posrevolucionario mexicano: José Vasconcelos y Manuel Gamio
José Antonio Gómez Di Vincenzo   Brian Becerra Bressant
En la Argentina, en la década de los treintas del siglo xx se analizó la propuesta de implementación de las fichas biotipológica en la educación no formal, abordando las vinculaciones entre la educación no formal y la mentalidad y tecnologías eugenésicas Las discusiones del mestizaje, tras la revolución mexicana, desarrollaron matices sobre la eugenesia y racismo que se vieron ilustradas en las posturas de José Vasconcelos y Manuel Gamio en sus obras más emblemáticas.
     
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Racismo y acoso escolar en una escuela primaria de Cholula, Puebla Emociones líquidas, la evolución de las lágrimas
Sol Tiverovsky Scheines, Jorge Gómez Izquierdo y Colette Despagne Broxner   Yvette Gómez Gómez
Se analizan las relaciones que existen entre los discursos racistas, la discriminación y el acoso escolar en el ámbito de una escuela de educación básica en Puebla, que puede afecta a la sana interacción entre los niños.  
     
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Pensar la cognición más allá del cerebro: una introducción al enactivismo ¿Las percepciones qué son y por qué estudiarlas
María Luz Lencina, Fernando Bermejo y María Virginia Barrios   María del Socorro Aguilar Cucurachi y María del Carmen Maganda Ramírez
Las Ciencias Cognitivas han considerado que las propiedades mentales son un producto exclusivo del sistema nervioso. Sin embargo, en los últimos tiempos surgieron enfoques como el Enactivo, que propone considerar también el papel de nuestro cuerpo y entorno. Estudiar las percepciones implica un abordaje interdisciplinario y socializarlas es relevante para la construcción participativa de propuestas y acciones enfocadas a lograr una mejor relación entre los seres humanos y el entorno.
     
del experimiento
de la biografía
de la citología
La dama del té y el matemático, historia ficticia basada en un hecho real   Arquímedes   Palabra de científico primera descripción de la célula por Robert Hooke
Laura Sanvicente Añorve José Luis Álvarez García Zeferino Simón Galarza Brito
         
de la ignominia
  de la reflexividad
  de la epistemología
Max Clara, el final de un epónimo
  La ciencia nunca resuelve un problema sin crear otros diez
  El paradigma de la fragmentación como principio de la especialización del saber
Carlos Iván Falcón Rodríguez Luisa Fernanda Mejía Buenfil
Marcos de J. Aguirre Franco
         
de metódo
   de la biografía
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¿Cuál es el lugar de la estadística en la ciencia?   La biografía y sus aportes a la investigación histórica: el caso del pedagogo cubano Rodolfo Menéndez de la Peña La iconografía científica entre arte, ciencia y cultura
Martín Gonzalo Zapico  Alicia Muñoz Vega César Carrillo Trueba
del aula
  del tintero de textos
Percepción de las capacidades y actitudes de las estudiantes del Centro Educativo Mbaracayú, Paraguay, en cuanto a la conservación de los recursos naturales Bajo el ala de Leonardo Georges Canguilhem: una historia de las ciencias experimental y polémica
María Nicolasa Telles Astigaraga, María Lidia Aranda Espinoza y Danilo Salas Dueñas Clara Janés Nadal François Delaporte
         

 

 

  136IPortada: Lorenzo Armendáriz, Los guerreros del desierto, Altiplano Potosino.

**Las imágenes utilizadas en este número son de Lorenzo Armendáriz.
 
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Los artículos que abordan en este número: el poblamiento americano, migración, variaciones genómicas o patrimonio cultural como la comida mexicana o el mezcal, son procedimientos enraizados en la mente humana que buscan un origen único, que definen o que separan entes cercanos o similares.

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 contenido
 
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El poblamiento americano
  Ancestría indígena: migración, variaciones genómicas y ambiente
Angélica González Oliver y Guadalupe E. Alarcón González Sofía Flores Fuentes y Ricardo Noguera Solano
Sobre los primeros habitantes del continente americano surgen las preguntas: ¿por dónde llegaron?, ¿cuándo y cuántos lo hicieron por primera vez?, ¿qué rutas usaron?, ¿qué cultura tenían y cómo se desarrolló a medida que avanzaban?   La idea de mestizo "mexicano” o “americano” no representa la variedad genómica que se ha diversificado como resultado del tiempo, la relación con el ambiente y la adaptación de los pobladores a lo largo del continente americano.
     
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Breve historia de los judíos asquenazíes: recuento genético de un aislamiento nómada
  Procesos de internación e integración de los ludar (gitanos) en México
Leonardo Gutiérrez Arellano Neyra Alvarado Solís
El estudio del perfil genético de los judíos asquenazíes contemporáneos se relaciona con la compleja e interesante historia de su etnia y las condiciones sociológicas protagonizadas desde sus ancestros. A México llegaron los ludar, mejor conocidos como gitanos, realizaban espectáculos callejeros semejantes a los de Europa. Con el tiempo, la integración de los ludar asimiló características culturales propias de México.
     
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La domesticación animal: apuntes sobre su origen desde la biología molecular y la zooarqueología   Gourmetización y patrimonialización en la comida mexicana, ¿y la alimentación de la población?
Blanca Irais Uribe Mendoza    Fernanda Sada Jiménez
La historia sobre los inicios de la domesticación animal tiene preguntas abiertas que, en los últimos años, han intentado responderse por medio del uso de técnicas usadas en la biología molecular, la zooarqueología y la antropología.   Dos vertientes para tratar a la gastronomía mexicana son: como conservación del patrimonio culinario y como disciplina profesional, que pueden revalorar a la cocina; su identidad tiene también implicaciones políticas y sociales.
     
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Paisajes gustativos en el mezcal, saberes, sabores y aromas en los mezcales tradicionales de Oaxaca; una evaluación sensorial    
Oxana Lazo Zamalloa., et al.    
El aroma y sabor del mezcal artesanal lleva la huella del paisaje en el que fue creado, de su ambiente, sociedad y cultura que lo elabora. El diálogo con los productores es importante para entender y caracterizar al mezcal oaxaqueño.    
     
de la genética
de la arqueología
de la antropología
La predisposición a la diabetes mellitus tipo II, ¿ligada a variantes genómicas en México?   Teoría arqueológica en el siglo XXI   La antropología de la percepción sensorial en México en el estudio de las tradiciones en México
Gabriela Martínez, Estefanía Spinola, Víctor M. Orozco, Josué Reyes, Bárbara Moguel y Christián Molina Emmanuel Márquez Lorenzo   José Alberto Velázquez Cruz
         
imago   del fogón
  de la alimentación
Humanos en movimiento: la fotografía de Lorenzo Armendáriz
  Degustación de reinas o cómo paladear hormigas chicatanas
  Desinformación nutrimental percepción de lo que es bueno y malo para la salud en niños de la Riviera maya
César Carrillo Trueba   Melissa Ruiz Saldaña   Christian Gómez Mosqueda y Amaury Trujillo Abraján
         
de textos        
El gentil andar migratorio        
Bruce Chatwin        

 

 

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Trabajo realizado con el apoyo de:
Programa UNAM-DGAPA-PAPIME número PE103509 y
UNAM-DGAPA-PAPIME número PE106212
 ISSN:0187-6376

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